榨菜肉末蒸豆腐

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　美女膚色嫩滑！全因爲吃了它。
　　據說，當年慈禧太後駐顔有術的秘方，就是每天都要吃“豆腐”，而禦廚房裏的49口鍋裏，全都放有鑲著珍珠的豆腐，49口鍋輪番蒸，好讓慈禧太後可以天天嘗到一味潤膚養顔的珍珠豆腐呢！
　　
　　俗話說：“魚生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，可見想吃清淡又營養的食物非豆腐莫屬。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 山海關內酯豆腐一盒

輔助料: 榨菜適量; 豬肉末適量

調味料: 精鹽適量; 蘑菇精適量; 料酒適量; 白糖適量; 胡椒粉適量; 蔥適量; 姜適量; 香油適量

榨菜肉末蒸豆腐的做法步驟

第一步：內酯豆腐原盒入沸水燙5分鍾

第二步：肉末放入各種調料，充分攪拌，腌製一會更入味。

第三步：榨菜水中稍微浸泡脫鹽，防止食入過多的鹽分，一小會兒即可，切碎備用。

第四步：肉末入鍋翻炒，備用。

第五步：豆腐切好碼在盤底，鋪上榨菜碎，炒好的肉末放在最上層，開鍋蒸10分鍾即可。

第六步：豆腐的綿軟、榨菜的脆、肉末的香，吃的老公贊不絕口。

第七步：平日吃了太多煎、炸、烤食品，腸胃總是覺得過于飽和。這一道榨菜肉末蒸豆腐，豆腐和榨菜吸收了肉的油脂，營養又下飯。

榨菜肉末蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

營養分析：

1、豆腐性味：甘鹹、寒平、無毒。歸經：入肺、大腸。功效：清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

2、主治：大便下血，白濁，白帶，乳少；外用燒燙傷，下肢潰瘍。

3、豆腐是高血壓、高血脂、心髒病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。

菜譜標簽：熱菜

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