香辣肉末嫩豆腐
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩豆腐400克
- 肉末30克
- 輔助料
- 豆瓣醬一茶匙
- 姜末適量
- 青蒜一根
- 雞粉三分之一茶匙
- 老抽一茶匙半
- 小米辣五個
- 料酒一茶匙
- 生粉適量
香辣肉末嫩豆腐的做法步驟
第一步：准備食材，豆腐切小方塊，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
第二步：起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒
第三步：加入小米辣豆瓣醬一茶匙，姜末炒香
第四步：倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調味
第五步：大火燒至湯汁濃稠，用少許生粉調成水欠勾薄欠
第六步：撒上青蒜碎即可出鍋
第七步：成品
第八步：成品
第九步：成品
