肉末豆腐

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肉末豆腐封面圖

菜式簡介
　　色澤益人，豆腐滑嫩，醬郁肉香。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐1盒; 豬肉末100克

輔助料: 菜籽油0·5湯匙; 蚝油2茶匙; 料酒1茶匙; 胡椒粉0·5茶匙; 韭菜10根; 小米辣1根

肉末豆腐的做法步驟

第一步：盒裝嫩豆腐，用小刀劃四邊、倒入凹盤。

第二步：韭菜切顆，小米辣切圈。

第三步：豆腐放入蒸鍋，上汽蒸五分鍾。

第四步：鉸肉，少油小火煎去水分；

第五步：加水，淹過肉末煮；

第六步：待水幹，放胡椒粉、蚝油大火收汁；

第七步：翻炒至吐油，關心。

第八步：將肉末醬鏟到蒸好的豆腐上；

第九步：灑上韭菜顆；

第十步：擺小米辣圈；

第十一步：油燒至八九成熱，澆在其上即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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