鮮湯粉

美食達人@筝筝日上

鮮湯粉封面圖

菜式簡介
　　南昌人喜歡吃米粉是出了名的，早餐的拌粉，湯粉，中餐的炒粉，一日三餐全吃粉都不膩。嘗嘗味道鮮美的鮮湯粉吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 米粉半斤; 平菇1兩; 裏脊肉1兩

輔助料: 雞蛋1個

調味料: 鹽2克; 雞精2克; 蔥花適量; 剁椒一勺

鮮湯粉的做法步驟

第一步：幹米粉提前泡發，入開水中煮熟。

第二步：將米粉放入涼開水中沖洗，待用。

第三步：坐鍋熱油，炒肉絲。

第四步：下平菇同炒。

第五步：加入清水（高湯更好），打一個雞蛋，煮開，撒上蔥花，加鹽，雞精調好味。

第六步：將鮮湯倒入煮熟的米粉中，加點剁椒，即可。

鮮湯粉做法技巧/竅門/補充說明：

米粉前一晚泡發好，可以縮短煮熟的時間

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜湯類

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