肉丸番茄湯粉

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　又降溫了，我又穿上棉褲了。
　　吃點熱湯粉暖暖吧。

第一步：肉糜放碗裏，放蔥姜末。

第二步：放食用油、食鹽和雞精。

第三步：放生抽，拌勻。

第四步：放清水約30克，攪拌均勻。

第五步：再放30克清水，放澱粉。

第六步：一直攪拌至肉餡上勁。

第七步：提前泡好的米粉。

第八步：冷水下鍋煮。

第九步：番茄洗淨切小塊，蔥切碎。

第十步：熱鍋冷油。

第十一步：放蔥和番茄翻炒。

第十二步：放食鹽。

第十三步：放生抽。

第十四步：把番茄炒軟。

第十五步：放純淨水，煮10分鍾關火。

第十六步：取肉丸。

第十七步：肉丸全部做好放番茄湯裏，開中火。

第十八步：洗淨蔥葉和香菜，切末。

第十九步：肉丸開鍋煮1分鍾，放雞精。

第二十步：放菜末，關火。

第二十一步：米粉煮好。

第二十二步：裝碗裏。

第二十三步：倒上肉丸番茄湯，整理一下。

第二十四步：成品。

第二十五步：成品。

肉丸番茄湯粉做法技巧/竅門/補充說明：

絞肉機一次做多點肉餡，放冰箱軟冷凍，隨吃隨取。

相關食材：肉丸番茄

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