女巫手指餅幹
美食達人@朱蒂
菜式簡介
萬聖節“女巫手指餅幹”本來答應朱小寶一起陪媽媽做的，由于太晚，她讀過書睡下了就我一個人來完成，早上給小朋友個surprise還被說“媽媽你爲什麼沒有叫醒我一起做，我好想陪你一起做的”原本看起來傷心的表情見到餅幹那一刻就笑了。朱先生也帶著女巫手指餅幹去上班了，哈哈···我的第三個重口味餅幹···Yummy!Yummy!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉220克
- 輔助料
- 糖粉60克
- 黃油100克
- 全蛋液30克
- 泡打粉1克
女巫手指餅幹的做法步驟
第一步：材料黃油100g，糖粉60g，全蛋液30g，低粉220g，泡打粉1g， 美國大杏仁數顆。第二步：美國大杏仁去殼備用第三步：黃油室溫軟化第四步：加入糖粉第五步：用電動打蛋器打發，分兩次加入蛋液，繼續打發至顔色變淺，體積膨大第六步：倒入過篩的低筋粉，泡打粉第七步：用橡皮刮刀攪拌均勻成手指餅幹面團。面團放入冰箱冷藏1小時。第八步：把面團分成小塊第九步：手捏成不規則長條狀，直徑比手指稍微細一點。第十步：用小刀在手指餅幹上劃出條紋作手指關節的樣子。第十一步：一粒杏仁，按進較細的一端作指甲的樣子碼入鋪有油紙的烤盤內第十二步：烤箱提前預熱，中層 上下火185度20分鍾。（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整）
女巫手指餅幹做法技巧/竅門/補充說明：又是一款酥的掉渣的餅幹
