自製紅薯幹

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菜式簡介
　　香香甜甜的紅薯幹最適合沒事磨磨牙了。這東西其實做起來很簡單，在那些日照充足的地方尤其簡單不過，一切交給太陽好了。可是，在這一年四季不知道何謂晴空萬裏的地方，就不是那麼省心的事兒了。要麼就費點兒電，微波，烤箱，炸鍋。。。偏偏不想這麼浪費能源，那就只好費點兒事兒了。所有能利用上的熱能全用上，花了不少時間，最後總算是完成了。不過，好像也少了不少，你懂的。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 紅薯1個

自製紅薯幹的做法步驟

第一步：紅薯洗淨，

第二步：切大片

第三步：放入蒸鍋蒸熟

第四步：晾涼後，去皮

第五步：切成條

第六步：先放入完成烘烤後的烤箱中利用余溫收幹表面水分

第七步：放在正在炖湯的鍋蓋上，

第八步：水分烘幹，即成

自製紅薯幹做法技巧/竅門/補充說明：

放入烤箱用余溫收表面水分的時候烤箱門留一道縫，否則水氣無法散發，此舉就成無用功，
放在正在使用中的鍋蓋上的話要先將鍋蓋清洗幹淨。而且最好是表面平整的鍋蓋，放在弧形鍋蓋上容易掉下來。

相關食材：紅薯

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