《麻辣涼拌豬肝》——香辣

美食達人@蝴蝶蘭1

調味料: 鹽適量; 胡椒面適量; 花椒面適量; 蔥適量; 姜適量; 大料適量; 桂皮適量; 香葉適量; 鹵料適量; 料酒適量; 紅油辣椒適量; 醬油適量; 醋適量; 糖適量; 蒜適量; 雞精適量

第一步：豬肝洗幹淨，用流水沖洗兩個小時。

第二步：拿出來，用鹽，胡椒面，花椒面，料酒抹勻腌一天，中間需要翻一下，讓豬肝充分吸收。

第三步：准備鹵料。

第四步：煮鍋裏面放涼水，把豬肝放進去，放入蔥，姜，大料，桂皮，香葉，料酒，鹵料包，鹽。開鍋煮四五十分鍾就可以了。

第五步：黃瓜切片。

第六步：煮好的豬肝拿出來切片。

第七步：切好的豬肝，碼放在黃瓜上面。

第八步：准備花生碎。

第九步：放香菜跟大蔥絲。

第十步：准備調料汁，蒜沫，醋，醬油，雞精，糖，花椒面，鹽，辣椒油。

第十一步：把調的汁澆上面。

第十二步：在上面撒上一層花生碎。

第十三步：拌勻即可。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：豬肝

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