傳統英式點心-葡萄司康

美食達人@Maruko豬

菜式簡介
　　司康有著“醜怪的石頭”的外表，口感卻十分美妙，非常適合做早點或茶點！這次我又弄了一盤子，形狀是花花的形狀，大人小孩都喜歡啊！都給家人吃光光啦~

第一步：低筋面粉、泡打粉、鹽混合過篩

第二步：把糖、軟化的黃油和第一步的粉類物混合，用手搓至黃油和面粉完全混合均勻。

第三步：搓好的面粉呈現粗玉米分狀態

第四步：在面粉裏加油全蛋液、慢慢加入牛奶，揉成面團。

第五步：倒入葡萄幹，輕輕揉30秒，揉均勻。揉好的面團不粘手，面團不要過度揉捏，以免面筋生成過多影響品質

第六步：用擀面杖把面團擀成1·5CM厚度。

第七步：在面片上用花形切模切出形狀。（可根據喜好的圖形切也可以，只要每個切模直徑在4·5CM左右即可）。

第八步：切好的面片排入烤盤，在表面刷一層全蛋液，放入預熱好的200度烤箱，烤15分鍾左右，至表面金黃色即可。

傳統英式點心-葡萄司康做法技巧/竅門/補充說明：

·揉成面團時不要過度揉捏，揉到面團表面光亮即可。

這個菜譜分量只有10塊左右哦~所以我放了雙重分量做了兩盤，但方子中的牛奶分量不要X2啊，要相應作出調整，不然面團會太幹或者太濕了。

相關食材：葡萄

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