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旅行青蛙的葡萄幹司康餅

美食達人@海之韻美食記
旅行青蛙的葡萄幹司康餅封面圖

菜式簡介
  一款近期十分火爆的遊戲——旅行青蛙,雖然《旅行青蛙》設計師說這青蛙是丈夫不是兒子,但我想不論這人物設計是誰,也依然會迷倒不少玩家。我們會牽挂它究竟去哪裏了,寄了什麼明信片回來,爲了不讓它捱餓,每次回來還要幫它備好下次出行的食物,商店裏賣得最便宜的食物是10棵三葉草一個烤餅。賣的烤餅看起來就像葡萄幹司康餅,司康餅是英式快速面包的一種,從製作到産品出爐,一個小時就可以了。我製作的是添加了葡萄幹和淡奶油的司康餅,外酥裏軟,淡淡的甜味和奶味,很香醇。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時半小時
難度簡單
主材料
低筋面粉125克
淡奶油60克
黃油30克
細砂糖20克
雞蛋液26克
0·5克
無鋁泡打粉3克
輔助料
葡萄幹15克

旅行青蛙的葡萄幹司康餅的做法步驟

  • 第一步:葡萄幹提前用熱水泡軟後,再用廚房紙巾吸幹水分
  • 第二步:黃油切成小粒狀,室溫放軟
  • 第三步:將面粉、泡打粉、鹽混合後過篩一次
  • 第四步:加入黃油和糖
  • 第五步:用雙手搓成粗玉米粉狀
  • 第六步:加入蛋液和淡奶油
  • 第七步:用刮刀切拌,加入葡萄幹
  • 第八步:拌均勻
  • 第九步:用手捏成面團,不用揉面,切記
  • 第十步:用擀面棍將面團擀成6寸大小,用切面割刀切成6等份
  • 第十一步:放在不粘烤盤上,塗上蛋液
  • 第十二步:將東菱K40C烤箱預熱到上下火180度,烤盤放在中下層,烘烤20分鍾左右。
  • 旅行青蛙的葡萄幹司康餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1、淡奶油量看面團狀態而定。
    2、烤箱溫度要看個人烤箱脾氣。
    3、歡迎同時關注我的一點號和新浪微博:廣東海之韻

    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:葡萄葡萄幹

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