葡萄幹酥餅

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菜式簡介
　　這道匆忙趕製的餅幹使用了君之葡萄奶酥的配方。不過，奶粉沒有了，白砂糖也不夠細，索性就做成這款帶著砂糖顆粒的葡萄幹酥餅

第一步：准備用料

第二步：將室溫軟化的黃油與白砂糖一起倒入大碗

第三步：用打蛋器打發

第四步：依次加入3個蛋黃，分別打至完全混合

第五步：打好的黃油呈濃稠膨松的狀態

第六步：篩入低筋粉

第七步：混合均勻

第八步：加入葡萄幹，和成面團

第九步：把面團放在案臺上壓扁

第十步：用擀面杖擀成約0·6厘米厚的片

第十一步：用餅幹模卡出形狀

第十二步：排入烤盤

第十三步：表面刷全蛋液

第十四步：放入預熱180度的烤箱，烤15分鍾左右，至表面金黃出爐

葡萄幹酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

因爲不願意再多出一個蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黃的話，顔色會更好看。
爲了增加數量，擀成了0·6厘米的片。如果按君之原方擀1厘米厚，葡萄幹會比較服帖地呆在面團裏

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹

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