非正宗大東北黃金豬肉白菜大水餃
美食達人@我叫情情
菜式簡介
自己特喜歡面食。以後也會爲大家多多奉上的。嘿嘿
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 面粉80克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 豬肉適量
- 大白菜適量
- 香蔥適量
- 生姜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
非正宗大東北黃金豬肉白菜大水餃的做法步驟
第一步：白菜剁好。撒鹽腌製出水。豬肉最好也是買回來加姜自己剁。瘦肉肥肉比例7：3。然後把白菜腌製出的水倒入肉餡裏面。順一個方向攪拌。把肉攪出勁道。覺得幹在加水攪。一斤豬肉大概三四兩水。然後放入剁好的白菜攪拌調味。加點醬油是爲了調色。 蔥可放可不放。因爲我本人不愛吃蔥第二步：面粉雞蛋揉勻就好。 醒個十分鍾。 其實沒有雞蛋直接放水也可以。如果這樣的話。最好加點點鹽和面。 更勁道。 第三步：醒好的面團。按扁。中間摳個洞。搓均勻第四步：好了。刀切成一份一份的。擀皮。 水餃皮外圈要擀薄第五步：瞧瞧我的黃金大水餃。後來老媽說多包點放冰箱。我又揉了不加雞蛋的皮。 記住：加雞蛋的皮一定要薄。不然出品出來會太勁道變得有點硬。第六步：油煎黃金大餃。第七步：煮好。依自己口味調汁。我調的醋加自製辣油。也有人喜歡放醬油吃。第八步：完成了。。
