蚝油雙椒杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口。杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。這道菜只用了蚝油一種調料,做法簡單,極易上手。用了青椒和紅椒,色澤鮮豔,口感清新。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇1根
- 輔助料
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 調味料
- 蚝油2大匙
蚝油雙椒杏鮑菇的做法步驟
蚝油雙椒杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明:
小吉碎碎念:
1、杏鮑菇切丁的時候,不要太小,因爲翻炒之後杏鮑菇會變小。
2、翻炒杏鮑菇的時候,放的油要稍多點,杏鮑菇比較吃油,油少了杏鮑菇容易幹。
3、如果喜歡吃辣的,可以把青椒和紅甜椒換成綠尖椒和紅尖椒。
4、整道菜唯一用的調料就是蚝油,既可以上色又可以提供甜度和鹹度的來源。青椒和紅椒可以給杏鮑菇提香提色,有點小清新的味道!
菜譜標簽:熱菜
答配菜譜:杏鮑菇與蚝油的做法