肉片炒豆皮

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肉片炒豆皮封面圖

菜式簡介
　　豆皮含有豐富的植物蛋白，和肉搭配又補充了動物蛋白，二者組合，營養更豐富全面。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆皮適量; 豬去皮五花肉適量

輔助料: 西芹適量; 食用油適量

調味料: 鹽適量; 老抽適量; 白酒適量; 醋適量; 香油適量

肉片炒豆皮的做法步驟

第一步：准備原料。

第二步：五花肉切片，豆皮切條加少許鹽用開水泡一會。

第三步：炒鍋放油把五花肉煸炒到發白，出油。烹少許醋，白酒去腥。

第四步：加西芹，鹽，老抽調味略炒。

第五步：加開水，放入豆皮焖煮10分鍾。

第六步：豆皮入味，肉片軟爛後關火，淋少許香油出鍋。

肉片炒豆皮做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉要多煸一會，把油脂煸出來才不油膩。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆皮

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