豆皮結燒肉

美食達人@緣豆兒

豆皮結燒肉封面圖

菜式簡介
　　在紅燒肉中加入了豆皮結，吸了不少油，非常好吃。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉400克; 豆皮1張; 紅椒1個

輔助料: 大蔥1根; 姜1小塊; 蒜2瓣; 八角1只; 桂皮1小片; 紅燒醬油1小勺; 醬油2湯匙; 冰糖15克; 鹽適量; 油適量

豆皮結燒肉的做法步驟

第一步：備好材料

第二步：五花肉切方塊，焯水

第三步：豆皮切條，打成結

第四步：將豆皮結焯水

第五步：紅椒切小片，蔥切段，蒜姜切片，八角桂皮洗淨

第六步：紅燒切小片

第七步：熱鍋，把五花肉煸炒出油至微焦黃先盛出

第八步：鍋中放入冰糖小火炒至融化變褐色

第九步：倒入五花肉，再加入紅燒醬油和醬油炒勻上色

第十步：加入蔥、蒜、姜、八角、桂皮

第十一步：移入砂鍋，加水沒過五花肉，把豆皮結放上面，小火燒40分鍾

第十二步：收汁，加入紅椒、蔥段拌勻稍煮一會就好

豆皮結燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

直接在炒鍋裏燒也是一樣的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆皮

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