現在正是棗子的季節，棗子口感爽脆、口味甘甜，不僅非常美味，還有比較顯著的養生效果！棗子的維生素c和膳食纖維的含量很高，除了可以補充我們身體內所需要的營養之外還可以利腸通便！
9月開始鮮棗陸續上市，馬牙棗一入秋就搶先占領了水果市場。馬牙棗又稱子彈頭棗，其果實苗條細長，爲長錐形至長卵形，下圓上尖，上部歪向一側，形似馬牙而得名。成熟的馬牙棗果皮爲紅色,果肉淡綠色，水分充足，味道甘甜，含糖量較高。
新鮮的馬牙棗可以算作平易近人的水果了，不僅價格便宜，營養價值還很高，尤其是維生素c含量豐富，是柑橘的6~10倍，被稱爲“平民中的vc之王”。每百克的鮮棗中大約含有200~350mg的vc。《中國居民膳食指南》建議每天的維c攝入量是 100mg，也就是說，二兩馬牙棗就可以補充一天所需vc。而且，馬牙棗裏的大棗多糖類物質能幫助提高機體免疫力。此外，馬牙棗的果膠和膳食纖維豐富，可促進便秘人群排便，還可以增強飽腹感，控製食欲，適合想減肥的人食用。
值得注意的是，冬棗等品種的棗一般在9~12月上市，太早上市、整個棗都呈紅色的，不排除一些不法商販用糖精鈉(一種食品添加劑)催熟鮮棗。糖精鈉泡過的大棗果皮顔色會由青變紅，且吃起來非常脆甜。不過，糖精泡過的棗通過小妙招可以很好識別：一看，如果青紅相接處有明顯的分界線，而不是自然過渡的，則是泡過的棗。二捏，用手捏，如果比較實在，則自然成熟的可能性大;如果肉松軟，兩頭塌陷，可能是泡過的大棗。三嘗：外皮甜，裏面沒味，可能是泡過的;外皮沒味，果實甜，才是自然成熟的。
棗子味甜，免不了多吃幾顆。馬牙棗膳食纖維豐富，如果吃太多容易引起消化不良，加重腸胃負擔，引起腹瀉。脾胃不好的人以及老人孩子建議少吃，每次5、6顆就可以，吃的時候也可以蒸著吃。
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