對眼睛最有益的十種食物

導語：要想保持良好的視力你需要愛護自己的眼睛，但做好眼睛護理幾乎沒有要必須照做的基本准則。用眼睛直接去看太陽對眼睛非常有害，同樣的，在電腦前的時間太長了對眼睛也不好。除此之外，吸煙也會損害視力。但是你可以通過健康的飲食來保護自己的視力。只要你有決心去做，保持良好的視力並不難。有許多食物對眼睛有益，這裏列出了十種最好的：

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認爲它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽爲“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化爲維生素a，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助于預防心髒疾病和腫瘤。

胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，它猶如天然眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康 而且它還可以預防白內障，有助于保護眼睛晶體的纖維部分。因爲胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素a，進入機體後，在肝髒及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，從而有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。

菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉，多吃點綠葉菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。　而且在菠菜中發現的一種叫做黃體素的類胡蘿蔔素可以預防白內障和黃斑變性。

3、蕃茄

蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素a、b1、b2，c，p，pp等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素pp的含量是蔬果中第一名，維生素a的含量是荀的十五倍，維生素c則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。

蕃茄的醫療作用，就在於它所含的成份。例如維生素p，可保護血管，能防治高血壓；維生素pp，可保護皮膚健康，治療癞皮病，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。由於維生素c的含量高，醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素a可保持皮膚的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，可用以防止小兒佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。

4、藍莓

藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。而且花青素是最有效的抗氧化劑。usda的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心髒疾病的抗氧化能力。

5、聖女果

聖女果，常被稱爲小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。可治口渴，食欲不振。

聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

6、紅棗

紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗爲溫帶作物，適應性強。

紅棗富含維c。因爲維生素c是組成眼球水晶體的成分之一。如果缺乏維生素c就容易患水晶體渾濁的白內障病。維生素c豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、紅棗、生梨、桔子等含量最高。

7、雞蛋

雞蛋是一種富含蛋白質的食物，每百克雞蛋含蛋白質14·7克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，

你要是個喜歡吃雞蛋的人，那麼得恭喜你了。雞蛋對視力非常有益。雞蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黃體素，這些物質可以防止生成白內障。

8、蘋果

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。

蘋果還有“明目果”的美稱，因爲它含有對視力有關鍵作用的維生素a和微量元素硒。據印度科學家研究，正常視網膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力與硒含量有關；某些人在黃昏視物不清的人，也是因缺乏維生素a而使視紫紅素合成減少所致。因此常吃一些蘋果，可保護視力。

9、西蘭花

在各種各樣的蔬菜中,哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較·不過,日本最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一·西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等·據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3·5克―4·5克,是菜花的3倍、番茄的4倍·此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多·

實驗表明，西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。

10、黑巧克力

巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發現巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。

黑巧克力中的黃酮類化合物可以保護眼部血管，從而可以強化眼角膜和晶狀體。需要強調的一點是只有純黑巧克力才能達到這種預期的效果。