秋季不可不吃的4種蔬菜

導語：秋季是收獲的季節，各種各樣的蔬菜都上市了。那麼，有哪些蔬菜是必須要吃的呢？很多人習慣生吃蔬菜，其實熟吃蔬菜有很多意想不到的功效與作用。接下來，爲大家詳細介紹一下秋季應該怎樣吃蔬菜吧。

秋季不得不吃的4種蔬菜

海帶。海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。

茭白。茭白是我國的特産蔬菜，與莼菜、鲈魚並稱爲“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

蓮藕。藕是個寶，因爲藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的 補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認爲 其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

黃瓜。黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顔、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑製脂肪産生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。