導語:秋天一來,養生的重點就應該放在潤肺滋陰上,人們通常會選擇在家中煲湯喝,那什麼樣的湯更適合秋季來喝呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
美天推薦秋季飲食食譜:
材料:豆角幹100克、排骨500克、水8碗。
做法:
1、豆角幹洗淨,用清水浸泡20分鍾,撈起瀝幹水,切段;
2、排骨洗淨,切塊,汆水撈起;
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
材料:玉米2個、冬菇(幹)6個、排骨500克、姜2片、水8碗。
做法:
1、玉米去衣洗淨,切成幾段;
2、冬菇用冷水浸泡至軟,撈出輕輕搓洗菇傘,可去蒂也可不去蒂;
3、排骨洗淨斬件,汆水撈起;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鍾,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。
白蘿蔔排骨湯
材料:排骨一斤,蘿蔔一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法:
1、排骨洗淨瀝幹水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右,此時應該能聞到香味了。
2、蘿蔔洗淨切塊,放入炖好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。
材料:蟲草花、鴿子、鹽、水。
做法:
1、將乳鴿洗淨,放入煮鍋中,焯燙一下。
2、重新洗淨,和蟲草花一起放入煮鍋中。
3、蓋鍋蓋,大火煮滾。
4、整鍋倒入電炖鍋中,蓋內外蓋,通電,快炖,隔水炖3小時,即可斷電,盛入碗中,上桌後就可美美享用啦。
蓮藕排骨湯
材料:蓮藕3節,每節約20厘米左右長,排骨1斤左右,幹貝4顆左右,浸軟,捽碎,鹽適量。
做法:
1、先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鍾), 洗淨。
2、將所有材料放入煲內, 高壓煲加水到多過材料1倍左右,煮至噴煙,再煲20分鍾, 然後熄火, 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲, 就要加3倍水。 先快火煮30分鍾, 轉中火, 煮至蓮藕變軟爲止(約2-3小時), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水。 相反,如果太多水, 就轉快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
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