七類人夏天不能喝冰啤酒

冰啤酒能消暑是誤傳七類人夏天不能喝冰啤酒

盛夏時節，吃飯時來瓶冰啤，是很多人消暑納涼的首選。那麼喝冰啤酒真能消暑嗎，怎樣喝啤酒如何搭配下酒菜最科學健康呢？醫院營養醫師爲你解答。

如今的盛夏時節，無論在家裏小息還是在路邊排擋，亦或是在餐館飯店，一瓶冰鎮啤酒外加一兩種涼菜烤串已經成爲大多數人的享受。但是，冰鎮啤酒能否消暑，啤酒搭檔是否科學健康，已經引起了人們的關注。爲此，專家給出了幾條建議，讓消費者參考。

專家表示，啤酒具有一定的營養價值，且能開胃健脾，適于夏季飲用。但是，啤酒引用不科學，危害同樣不可小觑，飲用時注意相關“不宜事項”，才能有益身心。

一、酒溫過低有隱患，冰啤解暑無根據。

溫度過低的啤酒不僅影響口感，還可能誘發多種疾病。

專家表示，即使是存放在冰箱裏的啤酒也應控製在5-10攝氏度，因爲啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡，能形成最佳口味，溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、遊離，營養成分受到破壞。

更重要的是，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，並可引起十二指腸內壓升高，進而導致胰管內壓升高，激發胰腺分泌，誘發急性胰腺炎。

有資料表明，早在1924年，國外就有人研究過啤酒對人體的影響，每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，臂反應能力下降了38%，靜止站立能力下降了26%，協調能力下降了14%，思維能力下降了5%。可見，啤酒和白酒一樣，使身體消耗增加，易于疲乏，且飲啤酒口渴出汗現象更加厲害，不僅達不到解暑的目的，反而使思維能力、工作效率都受到影響，甚至會造成工作中的差錯事故。

二、飲用過量有隱患，髒器負擔易加重。

專家說，人們有一個誤區，就是認爲啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限製地飲用啤酒，同樣有損人體。

個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將極大增加肝髒、腎髒和心髒的負擔，對這些身體的重要器官造成傷害。

同時，因爲釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結石形成。

此外，由于啤酒營養豐富、熱能較大，所含營養成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內脂肪堆積，因此不宜多飲。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。

三、七類人群要躲啤，健康度夏保平安。

專家還特別強調，有七類人要特別注意不要引用啤酒。他們分別是糖尿病、高血壓、慢性胃炎、孕産婦、泌尿系統結實、肝病以及正在服用某些藥物的人。

1、糖尿病患者。1升12度的普通啤酒，産生的熱量相當于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控製其他食物，會使血糖升高，導致酸中毒，使病情惡化。

2、高血壓患者。啤酒中富含酪胺，能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升，甚至引發高血壓危象。

3、慢性胃炎患者。慢性胃炎患者飲用啤酒可抑製或減少胃黏膜合成前列腺素e，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、嗳氣、食欲減退等。

4、孕産婦。啤酒是以大麥爲原料釀製成的。中醫認爲，大麥有回乳作用，用其配製的啤酒會抑製乳汁的分泌，影響母乳喂養。再者，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發育。

5、泌尿系統結石患者。據研究，在配製啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進腎結石的形成。因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。

6、肝病患者。其肝髒功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導致肝細胞壞死或變性，同時也影響肝髒對蛋白質、膽紅素、藥物等的代謝功能，導致肝病複發或加重。

7、服用一些藥物者痢特靈、優降甯等藥物可增加機體對啤酒的敏感性，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等不良反應；此外，啤酒可增強解熱鎮痛感冒藥對胃腸道的刺激作用，因此，在服用上述藥物時，應忌飲啤酒。

四、啤酒不能解渴，啤酒燒烤不搭配

專家最後還強調，不少人認爲啤酒能解渴。但事實上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。

有研究表明，啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當酒精進入人體後，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發，引起口幹。

同時，酒精還會刺激腎髒，加速代謝和排尿，使身體流失水分。

此外，酒精溶于血液後，會使血液的粘稠度增加，迫使血管裏的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也會引起口幹。

建議個人在飲用啤酒後，喝大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內水分。

而說到喝啤酒是搭配什麼菜，專家說燒烤和海鮮一定不要和啤酒一同飲用，這是引起痛風的禍源。專家提醒大家，燒烤食品大多爲海鮮、動物內髒以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。

此外，在燒烤過程中，不但會産生“苯並芘”等致癌物質，而且肉類中的核酸經過加熱分解會産生基因突變，産生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質極易被人體吸收，加大致癌風險。因此喝啤酒時應盡量避免吃燒烤，如果實在想吃，可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等，降低副作用。

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