螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經。具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，食用田螺對狐臭有顯著療效。
簡介螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
營養成分(100克)熱量100·00千卡，蛋白質15·70克，脂肪1·20克，碳水化合物6·60克，維生素a26·00微克，硫胺素0·03毫克，核黃素0·40毫克，尼克酸1·80毫克，維生素e7·58毫克，鈣722·00毫克，磷118·00毫克，鈉153·50毫克，鎂143·00毫克，鐵7·00毫克，鋅4·60毫克，硒37·94微克，銅1·05毫克，錳0·72毫克，鉀167·00毫克。
營養分析1、螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2、食用田螺對狐臭有顯著療效。
相關人群一般人群均可食用
1、適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜糖尿病，癌症，幹燥綜合征者食用。也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人産後忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
食用提示每次約50克
食用指導1、爲防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鍾以上再食用爲佳。
2、死螺不能吃。
3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀爲惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。
食療作用味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經。
具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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