玉米減肥全攻略

導語：玉米含有豐富的膳食纖維，多吃能夠促進排便，玉米須煲湯還能消除水腫。所以說，玉米絕對是減肥mm的不二之選啊。今天小編要爲大家介紹的是玉米減肥食譜，趕快去做來吃吃看吧，可是有很強的減肥功效的哦。

玉米爲什麼能減肥？

玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道裏會膨脹，增加你的飽腹感。另外，玉米所含的鎂元素也有利于腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內廢物的排泄。玉米須則有利尿功效，能夠消除身體水腫，想減肥的你也可以煲湯來喝哦。

認識玉米好處多多

玉米種類看過來！通常我們吃到的玉米分爲傳統的白玉米、後來進口的甜玉米，而甜玉米又分2種。玉米最美味的時期是在7-8月，不過由于栽培技術發達，現在幾乎1整年都吃得到啰！

1、傳統白玉米

傳統臺灣風味，糖分1-2%，較常用來烘烤、烹煮。近2年，臺南區農業改良場爲提高白玉米品質，推出臺南22號白玉米，果皮薄，口感好、風味佳，玉米粒粒飽滿，外觀上也變漂亮了。

2、甜玉米

a、普通甜玉米：目前臺灣比較少栽培，糖分約爲4-6%，通常作爲食用罐頭的原料，與飼料用玉米相比較，甜度較穩定，即使保存數日後，也能保持收獲時的甜味！

b、超甜玉米：一般稱甜玉米，糖分約10%以上，是甜玉米的2倍，可以整支吃，也可加工食用。臺灣也推出黃白相間的白玉米，口感佳、果皮薄，糖分約在17-18%以上，專外銷日本！

3、糯玉米

有白糯米、黑糯米（紫色玉米）2種，帶有糯性，糖分約在1-2%，通常都用來作玉米粉。

4、飼料玉米

糖分少，主要將玉米穗喂食豬、雞、鴨。

5、青割玉米

糖分少，在玉米穗尚未至乳熟期時，便整支提早收割，專門喂食乳牛，以提高牛奶風味，增加香味。

天然解便藥，輕松告別小腹婆！

日本專家表示，玉米的根及果穗外皮富含屬難消化的非水溶性食物纖維，能刺激腸壁、幫助排便、整腸。有便秘問題的人，1天1根玉米，當晚餐、當點心，暢快排便最有效！玉米的食物纖維100g / 4·6g，還比甘薯的2·4g多上將近2倍。排便次數增加，量也增加，能將體內吸收的毒素與致癌物質，隨著排便一起排出，減少吸收的量。排便量順暢，排便量增加，自然就能告別臃腫的小腹啦！另外再告訴你1項好消息！即使是罐裝、冷凍的玉米加工品，也不會降低排便效果。早上使用罐裝玉米醬做湯的料理，晚上則用玉米粒與主菜做搭配，這些都是活用加工玉米的方法！

健康玉米，降血壓、抑製癌症！

金黃色玉米不只可以瘦身，對于健康而言，也是一等一的好幫手喔！玉米的果皮，富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手。水溶性食物纖維100g含0·6g，和非水溶性食物纖維相同，大多存在于果皮部份，除了有整腸作用外，降低血壓的作用也被證實啰！經過動物實驗後，也確認玉米中的水溶性食物纖維，能抑製飯後血糖上升，降低膽固醇。玉米還被發現含有肝糖，有提高免疫力，抑製癌症的作用喔！一般來說，1天只要攝取1g以上的肝糖，對健康有很多的助力，罐頭中的白濁色的湯汁越多，肝糖所含的份量也越多，1罐240g的玉米，就含有約10～20g的肝糖！研究顯示，罐裝玉米中的肝糖可提高免疫力，抑製癌細胞生長。肝糖富含在牡蛎、海扇等魚貝類中，而罐裝玉米240g的成份中，就約有相當10～20個牡蛎的肝糖量。晚上食用半瓶罐裝玉米（約150g =1根），即可促進早上規律的排便。對于總是爲便秘所苦的人，玉米等于是天然，且立即有效的便秘藥喔！

下面推薦3種玉米料理的美味烹調法，超簡單，超輕松！

1、用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱即可。營養成份不流失！

留下少數玉米包葉，以保鮮膜包住，微波爐加熱，不須花費相當多的時間，簡簡單單就完成啰！與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失！

烹饪小重點

微波時間依玉米根數而調整，1根玉米約微波500w，5～8分鍾；2根玉米8～12分鍾。加熱取出後，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

2、以網架炭烤，強效抗氧化。

醬油香味四溢的炭烤玉米！這個香味是醬油在燒烤時所産生，擁有強效的抗氧化力，輕輕松松就能吃到pulsα的效果！

烹饪小重點

想要減少炭烤時間，可以先用微波爐加熱數分鍾，快速川燙一下，再放置于炭烤架上燒烤。

3、水煮玉米，加入鹽，煮上5～6分鍾。

與微波烹饪相同，爲了避免糖分的減少，請預留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰後，加入鹽烹煮5～6分鍾。鹽分依玉米根數而定，須注意避免烹煮過久而産生幹澀感。

烹饪小重點

尚未放入鍋中時，可先將玉米根部切短，如果是爲了替炭烤預作准備，將玉米放入等沸騰即可。