藥膳菜式邊吃邊減肥

中醫認爲，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶裏提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。

隨著天氣轉涼，體內消耗少了，吃的食物也容易吸收，而且關鍵是現在流行減肥，爲了讓自己能更瘦，特別是女孩子們不惜節吃。其實吃也能讓你變瘦，比如藥膳減肥就能既不傷身，又能減肥，還有保健的作用。本期，有廚師就向大家介紹了幾款既美味，又簡單易做的藥膳減肥菜式，愛美的mm就可以邊吃邊減肥啦。既滿足嘴饞，又可以吃出健康，兩全其美。

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材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗幹淨後並放入鍋內先蒸20分鍾，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、減肥之功。

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材料：海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

做法：將海帶用水泡24小時（中間換兩次水），洗淨後切絲瀝幹，將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鍾，撈走豆、蘿蔔、山楂，放入海帶焖至汁幹，海帶酥爛，起鍋晾幹食用。

功效：具有利水、消腫、速減肥之功效。

材料：章魚幹1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

1、把蓮藕洗淨去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然後把章魚幹浸60～90分鍾，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用；

2、將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失；

3、把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鍾即可。煲好再下鹽、味精調味。

功效：潤肺止咳，開胃消食，能清除腸道汙物，刺激腸壁蠕動，具有減肥功效。

tips：買蓮藕的時候，要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”)，這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”爲原則，但不要硬塞，因爲綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊塗了。