11種食物讓你牙齒更健美

擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人。要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫，還能怎麼做?研究發現，吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容。

一些天然食物裏的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺琅質，還能消除惱人的壞口氣，讓你更自信地展露笑顔。聽起來讓人心動嗎?不妨試一試下面健美牙齒的食物。

美牙功效：當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。因爲，這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

食用方法：嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜、胡蘿蔔、切成條狀，嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙龈，順道補充一天的蔬菜量。

美牙功效：維生素c是維護牙龈健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙龈會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙龈腫脹、流血、牙齒松動或脫落等症狀。

食用方法：富含維生素c的最佳食物是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、彌猴桃、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2 種水果，大約就能滿足身體的需求。建議經常在外吃飯或工作壓力大的上班族，可以帶一小包小西紅柿到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，補充體力，也不必擔心發胖。

美牙功效：誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物裏補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪裏含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙。而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助于強化及重建琺琅質(因爲鈣是組成琺琅質的最主要成分)，使牙齒更爲堅固。

食用方法：早餐：一份西紅柿乳酪三明治。

准備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦幹水分的西紅柿，依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒，然後用另一片吐司將材料夾起來，用錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鍾即可。

美牙功效：被日本人視爲長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌症，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。現在，就連牙齒也因爲喝了綠茶而變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有)，可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素 (catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

食用方法：根據個人喜好，一天喝2—5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。另外，綠茶裏含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。

美牙功效：日本科學家已經證實多喝綠茶有助于防止蛀牙，而最近一項新研究表明紅茶也有護齒功效。芝加哥伊利諾斯大學進行的這項研究顯示出：紅茶能夠防止牙斑，預防蛀牙及齒垠疾病。紅茶能夠産生這種效用是因爲其本身含有一種叫做“多酚”的化學物質。這種物質能夠抑製細菌産生葡萄糖基轉移酶。這種酶能將蔗糖分解，生成一種粘性的“膠狀物”，與牙斑中300多種細菌相混合，並將它們固定在牙齒表面上。

食用方法：芝加哥伊利諾斯大學進行的研究表明，參加試驗的志願者們每天用紅茶漱口十次，每次一分鍾，他們的牙斑明顯少于其他人。經常用紅茶漱口可以防止細菌滋生形成牙斑，或與糖分及食物顆粒混合産生酸性物質腐蝕牙齒的琺琅質。

美牙功效：洋蔥裏的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

食用方法：建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助于降低膽固醇，預防心髒病及提升免疫力。製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去，或者在漢堡、三明治裏，夾上一些生洋蔥絲。

美牙功效：菇類在近幾年成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇裏所含的香菇多醣體(1entinan)可以抑製口中的細菌製造牙菌斑。

食用方法：菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2—3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法

美牙功效：品嘗日本料理的生魚片或是壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的爲了殺菌。芥末會産生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因爲它內含一種稱爲isoth-iocyanates的成分，這種物質也存在于其它十字花科蔬菜裏。日本在試管中的實驗發現，芥末裏的isothiocyanates可以抑製造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

怎食用方法：除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做爲水煮海鮮類的沾醬，或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥昧。

美牙功效：嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。

美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現，嚼食添加“木糖醇”的無糖口香糖之後，對抑製造成齲齒的細菌，效果明顯。木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以産生甜味，但不會被口中細菌利用。

食用方法：吃過東西之後，如果不能立刻刷牙，嚼5分鍾以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過·，牙科醫生強調，嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，盡可能吃完東西就馬上刷牙。

美牙功效：薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。薄荷葉裏含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自製漱口水，緩解牙龈發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。

食用方法：吃完一頓大魚大肉之後，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感。如果你苦惱于滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談，建議。爵2—3片新鮮薄荷葉，有助于去除這些令人尴尬的氣味。

美牙功效：最後別忘了，喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒的方法。適量喝水能讓我們的牙龈保持濕潤，刺激分泌唾液。在吃完東西之後喝一些水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機作怪而損害牙齒。

食用方法：每個人一天需要喝6—8杯水，尤其吃過東西之後，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水來清洗口腔，減少一些蛀牙機會。