維生素b2有“三怕”。
怕水：維生素b2屬于水溶性維生素，因此它會隨水流失，如淘米就會損失掉不少維生素b2，另外，很多地方愛吃的撈飯，其中的維生素b2也僅能保留約50%。
怕光：維生素b2很怕光，尤其是紫外線。牛奶中含維生素b2，所以我們平時買到的奶袋子裏邊都有一個黑塗層，這就是爲了避光，所以透明玻璃瓶買的的牛奶會丟失維生素b2，最好不要選。
怕堿：堿是大多數維生素的天敵，維生素b2也不例外。因此，熬粥和焯綠菜不建議加堿。
另外，新鮮蔬菜和肉蛋奶中所含的維生素b2都不算很豐富，所以防止維生素b2缺乏的最好方法應該是合理搭配，均衡膳食，並在購買烹饪方法上注意以上“三怕”。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。