秋天眼睛幹澀，吃什麼對眼睛好？

現在的上班族學生黨天天對著對著手機電腦，經常會感覺眼睛幹澀，容易流淚，視力模糊，頭暈眼花，晚上又經常熬夜，天天都有黑眼圈。再加上秋天天氣幹燥，眼睛幹澀更嚴重，所以日常食譜不能少了養肝明目的食物。

1、菠菜

菠菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、及va、vb、vc、vk、ve等有益成分，不僅營養價值高而且還具有養肝、調脂、減肥、增強機體免疫力、促進生長發育與新陳代謝、穩定血糖等功效。

菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病症。用菠菜與羊肝熬湯，可以養肝明目，緩解兩眼幹澀，視力模糊等症狀，是現代“電腦族”不可不嘗的美食。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當于2個分子的維生素a，進入機體後，在肝髒及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有護肝明目的作用，可治療夜盲症。

胡蘿蔔以炖食最好，炒食爲良。炖食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

3、豆苗

豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內毒素，保護肝髒，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

4、黃花菜

黃花菜，清香可口，中醫說它有清熱涼血、安神明目治心悸的作用。黃花菜有清熱利濕的作用，來道涼拌黃花菜，爽口開胃又有益身體健康。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，有毒，經過腸胃道的吸收，在體內可氧化爲“二秋水仙堿”，具有較大毒性。

在食用黃花菜鮮品時，不要多吃，一次最好不要超過50克。由于“秋水仙堿”有溶于水的特性，食用鮮黃花菜前應先焯一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間最好換一次水，這樣就可避免中毒。

5、枸杞

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。枸杞可滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤，最適合用來消除疲勞。枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。

枸杞幹嚼的效果是最好的，營養吸收最全面，如果幹嚼每天10粒就可以了。泡水經常可以搭配一些其他的保養品，比如枸杞紅棗茶，對女生比較好;枸杞菊花茶，突出的養肝明目的作用。

6、芹菜

芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。曆代醫學文獻都認爲芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜”等功用。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏秋季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。需要提醒的是，芹菜需要在沸水中焯一下，撈出瀝水後，再根據自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進行調味即可。