本來大多數孩子對于蔬菜就不那麼喜愛，再加上現在冬天，綠葉蔬菜收成少，媽媽們自然也就買得少，所以孩子們就會“缺乏蔬菜”，要知道對于孩子來說，一年四季都是需要蔬菜的，要給孩子補補菜。
冬季蔬菜雖然上市的少了，但是媽媽們依然不能少給孩子吃蔬菜，一般來說一餐的餐桌上要有一道以上的蔬菜，冬天的蔬菜品種雖然有限，不過媽媽們可以變著花樣做，既能調配出不同的味道，也能讓孩子少抗拒蔬菜。
那麼冬季值得推薦的蔬菜有哪些呢，跟著小編一起看看吧。
冬季蔬菜：小白菜
小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
冬季蔬菜：菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，維生素c的含量非常突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。
推薦食譜：西紅柿燴菜花
食材：
花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量
做法：
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗幹淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
冬季蔬菜：紅薯
秋冬是吃紅薯的好季節，紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季來個熱騰騰的烤紅薯是莫大的享受呢。
冬季蔬菜：芹菜
芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
食材：
西芹、胡蘿蔔、鱿魚、蔥姜、料酒、鹽、糖
做法：
1、將鱿魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。
2、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將鱿魚條放入汆燙15秒鍾後立刻撈出浸入冰水裏。
3、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鍾撈出浸入冰水裏。
4、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味。放入鱿魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鍾，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
冬季蔬菜：豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。
冬季蔬菜：包心菜
包心菜的維生素c的含量是西紅柿的3·5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。
推薦食譜：肉末卷心菜
食材：
豬肉末150克、卷心菜100克、蔥頭50克、蔥、姜末各5克、植物油40克、醬油10克、鹽3克、水澱粉15克
做法：
1、 將卷心菜用開水燙一下攪碎。
2、 蔥頭切成碎末待用。
3、 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調味後，用水澱粉勾芡即成。
冬季蔬菜：芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品。
冬季蔬菜：蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃姜”，相信這句話媽媽們聽不少了。蘿蔔雖然性寒，不過只有生吃才會有寒性，秋冬盛産的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿蔔來滋養身體，用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。
食材：
白蘿蔔500g、排骨250克、水、鹽適量
做法：
1、 准備好材料，將排骨剁成3厘米大小。
2、 白蘿蔔切小塊。
3、 用鍋先將排骨炖至肉脫骨，再加入蘿蔔，熟爛後加入適量鹽即可。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。