維生素c具有維持人體正常生理功能、促進健康、增強機體抵抗力的作用。蔬菜和水果是富含維生素c的主要食品，已爲人們所熟知。經常見到父母因孩子不愛吃蔬菜、水果，而以果味維c代替，加之果味維c的味道好，有的小兒一連吃上四五片的事常有。這樣做並不好，理由是：
（1）蔬菜、水果中的天然維生素c是以兩種物質即維生素c與維生素p組成的狀態而存在的。在人體中，維生素p起著協助維生素c發揮效力的作用，而人工合成的維生素c是純藥物製劑，效果遠不如天然的。
（2）服用維生素c藥片往往劑量偏大。如果長期服用，可能體內生成大量草酸，成爲腎髒草酸鹽結石的潛在危險。而吃蔬菜、水果卻不至于使尿中草酸過高。
（3）蔬菜、水果除提供維生素c外還可提供胡蘿蔔素、b族維生素、礦物質等，同時也是纖維素的主要來源。纖維素對經常吃精細食品者以及兒童來說也是一種營養成分，它可促使糞便形成，是便秘的克星。
（4）品嘗各種形狀、不同顔色、不同味道的蔬菜和水果，是人生的一大樂趣，是豐富生活內容的組成部分，兒童也不能缺少。
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