飲食上哪些食物有助于降血脂？

生活中，很多人都有高血脂的情況，高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。這對于身體的健康是大大不利的，平時要小心控製好。那麼，飲食上哪些食物有助于降血脂？

一、降血脂的食物

1、苦瓜

苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顔美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明目，因此是敗火食材的首選。苦瓜不僅富含膳食纖維，可以延緩脂類的吸收；它也含有較高維生素c，可以加速脂類的代謝。

清脂原理：

苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。這種被譽爲“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%。

2、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顔、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑製脂肪産生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。

清脂原理：

黃瓜含水分爲98%，並含有維生素c、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質，鈣，磷，鐵等人體必須的營養素。黃瓜中含有一種丙醇二酸的物質，它有抑製糖分轉化爲脂肪的作用。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔內含降糖物質，而槲皮素、山奈酚等成分則能降血脂。

清脂原理：

胡蘿蔔含有紅蘿蔔素和維生素b1、b2、c、d、e、k以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素，使人體吸收營養更全面。它含有的植物纖維能提高人體新陳代謝，達到自然減重的目的，並且能抑製人體進食甜食和油膩食物的欲望。

4、絲瓜

絲瓜有清熱解暑的功效。曆代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。

清脂原理：

絲瓜有減肥的功效，因爲絲瓜中的熱量很低，而且所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，減少便秘，另外，絲瓜中還含豐富的維生素b1、b2、a、c和鈣、磷、鐵等礦物質，可以避免因節食導致的營養素缺乏。

5、冬瓜

冬瓜瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

清脂原理：

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

6、大豆

大豆蘊含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時還能爲你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養，大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以順利通便排毒，讓膚色和氣色變得更好。

清脂原理：

大豆富含的植物性蛋白中，縮氨酸能降低血清膽固醇，令脂肪燃燒的速度加快。另外，大豆的卵磷脂是體內好膽固醇産生的催化劑。

7、西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。

清脂原理：

西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪一起排出。再加上西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，飯前吃一顆中等大小的西紅柿，就能讓飯量變小、防止脂肪被吸收。

8、海帶

海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇；海帶中還有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的過多的膽固醇。

海帶中的食物纖維褐藻酸，能調順腸胃，促進膽固醇的排泄，控製膽固醇的吸收。海帶裏面含有藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，能調節我們體內糖類和脂肪代謝的平衡，補充我們的體力。海帶中所富含的鐵則能降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

清脂原理：

海帶進入人體後合成甲狀腺素，從而分解脂肪，達到減肥的效果，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小。

9、蘆荟

蘆荟味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆荟能極好地清除腸道，肝髒毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。

清脂原理：

蘆荟營養價值很高。蘆荟含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物，各種酶和礦物質，能解除便秘、預防結腸炎，改善血液循環，祛痘養顔，增進全身健康。健康人的體液是堿性的，常服蘆荟製品能使體液維持堿性，保持健康體質。每天攝入足夠的蘆荟製品還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。

10、蜂蜜

甜甜的蜂蜜是超棒的去火食物。《本草綱目》上就有記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。而且蜂蜜也是mm們常用的減肥食品之一。

清脂原理：

蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動，豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便秘情況，`而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。吃蜜糖之所以能減肥，是因爲它含的熱量很低，只有同等分量白砂糖的75%。

二、降血脂飲食原則

1、多飲水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沈積易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液、緩解血液黏稠的程度保持體內血液循環順暢。降血脂喝什麼水

2、注意烹調方式

日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹調方式，不用動物油限用植物油，每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺即20毫升。

3、多吃蔬菜、控製主食、水果適量

蔬菜以葉菜爲主吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。

4、常食用奶類、豆類及其製品

奶類含豐富的優質蛋白質和維生素，高血脂患者應選擇低脂或脫脂奶爲宜。豆類是我國的傳統食品含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素b1、維生素b2、煙酸等。

5、少吃動物內髒、動物脂肪及甜食

6、少吃食鹽

口味要淡食用過多食鹽或高鹽食品會爲高血脂的發生埋下隱患。

7、少喝咖啡、茶

咖啡因會增加體內的膽固，因此應注意盡量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。