3道食譜 應對小兒營養不良

1·紅棗泥

食譜原料

紅棗100克。

製作方法

1·將紅棗洗淨，放入鍋內，加入清水煮15-20分鍾，至爛熟。

2·去掉紅棗皮、核，調勻即可喂食。

適用人群

10-12個月寶寶

健康提示

紅棗是一種營養佳品，被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素a、b、c等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素c(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路于(維生素p)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

2·棗杏煲雞湯

食譜原料

主料：雞500克,栗子(鮮)200克,杏仁5克,棗(鮮)150克,核桃100克

調料：姜3克,鹽3克

製作方法

1· 杏仁放入滾水中煮五分鍾，取起去衣洗淨，栗子肉放入滾水中煮5-10分鍾，取起去衣洗淨，未煲前，仍浸于清水中。

2· 核桃肉放入滾水中煮五分鍾，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

3· 雞切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鍾，取起洗淨。

4· 水12杯或適量放入煲內滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時，下鹽調味。

適用人群

適合讀幼兒園的小朋友食用。

健康提示

益腎，強筋骨，增高。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

棗(鮮)：棗忌與海鮮同食。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

3·海龍蒸雞

食譜原料

海龍1個，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

製作方法

1、將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺後，去毛栓、內髒及爪，姜切粒，蔥切花備用。

2、將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時。

3、將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內，蒸50分鍾即可。

【要點】

此菜要保證用調料將雞腌製確保1小時，以使雞入味。

適用人群

嬰幼兒食用

健康提示
雞肉所含的蛋白質高達23·3%，而脂肪含量僅在1·2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。海龍可以清理血管裏的膽固醇，又可以清除痰火核,有極強的調理身體的功效。因而本菜營養豐富，對寶寶身體發育極有裨益。