飲食調整對治療小兒營養不良很重要。病情輕的、消化功能尚好，可給予高熱能高蛋白質飲食。病情比較重的，其消化功能往往差一些，食欲不振，突然給予高熱能高濃度飲食常會引起腹瀉，因此要逐步地增加營養。一般熱能供給可由每天每公斤體重40～70千卡、蛋白質每公斤體重1．5～2．5克開始。適宜的食品有脫脂奶、豆漿、濃縮魚蛋白、米湯或稀粉糊加糖小許。營養改善後消化吸收較好，患兒還有饑餓的表示，可每隔幾天再逐步增加一些食品。總熱能可達到每公斤體重120～140千卡、蛋白質3～4克、脂肪1．5～3．5克、碳水化合合物14～20克。除上述食品以外，米粥、糕餅等均可食用。病情好轉後可按正常小兒營養標准供給。
營養不良的學生飲食注意事項是什麼？在營養不良的青少年中，較普遍的主要是缺少鐵、鋅、鈣三種營養素，因此應注意補充。
含鐵最豐富也好吸收的是豬肝豬血，另外還有豆類製品、芝麻、幹蘑菇、木耳、海帶、紫菜等；含鋅較多的食物有動物肝髒、胰髒、瘦肉、發酵食品，如饅頭、面包等，此外，蘋果、栗含鋅量也較高；含鈣較多的有排骨、乳製品、魚類、大頭菜、油菜、玉蘭片、紅薯、豆類等。
中國學生營養促進會提出的“一把青菜一把豆，一個雞蛋加點肉”的膳食結構很符合我國國情，一般學生家庭也易達到。
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