健腦食品簡單地說,就是有益于大腦的食品。堅持食用健腦食品,可以改善寶寶的大腦功能,提升智商指數。
第一款:煎小魚餅
原料准備:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法方法:先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有黏性的魚餡;然後,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裏煎熟。
健腦小秘訣:煎小魚餅含有足夠的蛋白質、豐富的脂肪、鐵、鈣、磷、鋅及維生素a,這都是益智健腦的上好營養。
第二款:蛋皮壽司
製法方法:先調蛋皮一張,並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末,而後加入米飯和西紅柿,用精鹽調味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細卷好,切小段。
健腦小秘訣:蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素c和胡蘿蔔素,配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質,是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。
原料准備:豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法:豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味,略炖一炖,勾芡。
健腦小秘訣:豆腐含有豐富蛋白質和谷氨酸,是大腦賴以活動的重要物質,寶寶常吃有益于大腦發育。
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