紅薯被譽爲“最抗癌食物”,好處很多。紅薯中所含地賴氨酸,不僅是人體所必需的八種必須氨基酸之一,而且它能調節體內代謝平衡,能促進人體發育,增強免疫功能。
下面給大家介紹一些紅薯的美味吃法吧!
紅薯餅
原料:
1、紅苕一斤(去皮後淨重),切厚片。
2、糯米粉二兩。
3、白糖一兩(可依個人喜好增減)。
做法:
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(幹濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。
5、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
6、裝盤後即可食用。
香蕉紅薯餅
材料:黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙
做法:
1、紅薯洗淨去皮切小塊
2、紅薯隔水蒸軟,趁熱壓爛成泥,加入糯米粉揉成粉團(如果過幹,可以酌量加熱水)
3、將粉團搓成條再分成小份
4、香蕉去皮,橫切成圓薄片
5、將粉團揉成球狀,再壓扁,將一塊香蕉片至于薯泥皮內包裹起來,再捏成圓餅狀
6、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中火煎至金黃
7、翻面煎至金黃即可
吃的時候可以按個人喜好蘸蜂蜜或煉乳,不過紅薯和香蕉都有甜味,吃起來已經夠甜了,很符合孩子的口味
酸奶紅薯泥
材料:黃心紅薯1根、果粒酸奶(或者普通酸奶)適量、鮮奶油(或者鮮牛奶)2大匙
做法:
1、將紅薯洗淨蒸熟
2、將蒸熟的紅薯去皮摁成泥
3、加入鮮奶油拌勻
4、將紅薯泥放入盤中,整形(如果想更美觀,可以用小碗裝好,倒扣
5、將酸奶淋在紅薯泥上,還可以撒上喜歡的水果、幹果之類即可,作爲孩子的零食或者飯後甜點都很好
酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解,使人體更易消化和吸收;還有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;乳酸菌能減少某些致癌物質的産生,因而有防癌作用;酸奶能抑製腸道內腐敗菌的繁殖,並減弱腐敗菌在腸道內産生的毒素,利于孩子健康。
溫馨提示:紅薯的好處雖枚不勝舉,但也並非完物。如果紅薯吃的不合適,還可能引起燒心、腹脹、泛酸等症狀,而且如果吃了沒有熟透的紅薯,則難以消化,使得身體感到不適。因此建議紅薯不要一次吃太多,而且最好趁熱吃。
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