一位朋友說:我老婆自從産檢發現自己缺鈣後,就天天煲雞湯魚湯骨頭湯喝,她說這樣補鈣效果好,還逼著我也一起喝。可是她只喝湯,裏面的肉和菜都不吃,說那是渣子,沒有營養價值了。那麼多魚、肉都扔了,就喝點湯,肉疼……
靠喝湯補鈣是靠不住的!
骨頭中的鈣、鐵元素,屬于不溶性的成分,所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的,只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。所以,喝骨頭湯補鈣,效果其實是很微弱的,喝骨頭湯補鈣的效果遠不如喝牛奶酸奶,牛奶中100ml的牛奶約含鈣100mg。
日常飲食中多吃豆製品、綠葉菜,或者服用鈣片都可以。補鐵的話,也要直接吃紅肉、動物血或動物內髒,喝湯是沒多大用的。若是只喝湯而把湯裏的的肉塊魚塊都扔掉,那更是舍本逐末,連蛋白質都微乎其微了。
湯的美味確實會讓人情緒愉快,但享受美味的同時,還有幾點要注意:
1· 在喝湯的同時,還要注意撇去上面的油。
2· 煲湯的時候盡量少放鹽,越淡越好。
否則,補營養的效果沒看出來,肥肉倒是貼了不少;鹹湯喝了不少,血壓也跟著升了不少,那就與目標徹底南轅北轍了。
最後,煮過湯的肉塊魚塊怎麼辦呢?
當然也不能浪費,再做成另一個菜就好了。比如雞胸肉,雖然鮮味大打折扣了,完全可以把它撕成細絲,然後加點筍絲、黃瓜絲之類,用麻醬汁、海鮮汁、椒麻汁之類拌一下,營養一點不浪費,味道也非常不錯呢!
▍孕期補鈣食譜推薦:
蝦皮是非常好的補鈣食品,蝦皮炖蛋既提味,還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用。
准備食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升
步驟1:雞蛋打散。
步驟2:蛋液加溫水打勻。
步驟3:過篩倒入炖盅中。
步驟4:蝦皮或者小鮮蝦清洗幹淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。
步驟5:炖盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鍾左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。