現在生活水平提高了,孩子們吃的花樣越來越多,然而很多食品裏含有大量的熱量,卻未必有孩子生長所必須的營養素,因此肥胖現象也更加普遍。根據最新的調查顯示,年齡比較小的孩子很容易缺乏五種重要的營養物質。
鈣
4歲到8歲的孩子裏面大約有三分之一存在不同程度的缺鈣現象。
鈣對骨骼的發育很關鍵,而骨骼的密度的成形是在少兒時期和青春期。缺鈣不僅會影響孩子當前的生長發育,對以後的健康也有深遠影響,尤其是對女孩來說,補鈣更爲重要,所以平時要讓孩子多吃含鈣高的食品。高鈣食品一般同時富含維生素d,維生素d不僅有利骨骼成長。而且還能有效預防糖尿病和其它疾病的發生。
含鈣較高的食物:奶酪、牛奶、蛋黃、鈣加強的谷類食品、蝦皮、豆腐。
維生素e
維生素e是體內很好的抗氧化劑,能延緩細胞老化,提高身體的抗癌能力。80%八歲以下的孩子每天的攝入量達不到身體發育所需的量,因爲很多父母避免孩子過多熱量高的食物,而低脂肪的食物當中恰恰缺乏維生素e,例如油炸食品,衆所周知豆油以及花生油裏都富含維生素e。
含維生素e較豐富的食物:谷類糧食、小麥胚芽、燕麥、花生、核桃、綠色素菜。
膳食纖維
膳食纖維無法被吸收,膳食纖維的作用是清理人體消化系統中的廢物,此外富含纖維素的食物有助于防止成人後易發的一些慢性疾病。少兒建議每天攝入接近成人的19克到25克,如果達到這個量有困難可以參考“+5”原則:孩子每天獲取膳食纖維的量在他年齡的基礎上加五,例如,孩子4歲,每天則最需要最少9克纖維素,差不多是兩片全麥面包和半碗糙米的含量。
含膳食纖較豐富的食物:水果(梨子、桔子、蘋果)、豆類、麥片、全麥面包、堅果。
鉀
鉀獲取不足在少兒中是一個比較常見的現象,鉀缺乏主要是因爲水果和素菜吃的比較少。鉀是保證身體血液循環的一個關鍵因素,身體獲取足夠的鉀也會避免出現諸多心髒疾病,同時也促使肌肉更加有活力。
鐵
最新的研究表明20%以上在1歲到3歲之間的幼兒存在不同程度的缺鐵,尤其在體重過大的孩子當中比較常見。鐵有助于體內紅細胞攜帶更多的氧傳遞到身體各部位細胞中,同時補鐵對孩子的大腦發育非常關鍵,長期的鐵缺乏容易引起認知和行爲上的問題。此外,體內鐵的缺乏同樣會增大孩子鉛中毒的危險。
嬰兒在出生後6個月以後,母體內帶來的鐵就會消耗完,所以應該及時補鐵。
傳統的觀念認爲在嬰兒開始吃輔食的時候一開始不加肉類,從補鐵的角度來說,這是不正確的,在嬰兒開始添加輔食以後不久,可以加一些牛肉湯或者肌肉湯給他吃。
相對植物中的鐵,肉類中的鐵更容易吸收,通過素食補鐵的同時多攝入維生素c對鐵吸收比較有幫助。
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