我們都知道，高脂飲食會造成肥胖、心血管疾病等。但最新研究發現，高脂飲食還會對腎造成影響。
經過研究發現，高脂飲食不僅會加重腎病患者已有的腎損害，還會導致健康人的腎髒受損。
用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料喂養大鼠，8周即出現尿蛋白量明顯增加、血脂增高，證實高脂飲食可引起健康腎髒受損。研究結果提示，高脂飲食導致腎髒損害的可能機製是：一氧化氮，並與腎組織中的超氧離子發生反應，生成對腎髒細胞具有毒性作用的過氧化亞硝酸鹽，從而造成細胞凋亡。
一氧化氮增多與蛋白尿關，一氧化氮合成酶表達增加及一氧化氮的增多可能通過細胞凋亡導致腎小球硬化及腎小管間質腎損害。
因此，凡是有腎損害的病人，出現高脂血症時一定要進行降脂治療，更要控製飲食，要根據腎損害的原因進行飲食調節。腎病患者都應盡量用清淡飲食，少食高脂飲食，這對延緩腎損害有保護作用。
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