孕早期營養特點
孕早期即懷孕後1~12周。此期胎兒的各器官、內髒正處于分化形成階段,胎兒生長速度緩慢,並不需要特殊的補給。但這期間孕婦的食欲往往不佳,易偏食、嘔吐等,導致妊娠中、後期胎兒的營養不良。這時應在不影響營養的情況下,盡量滿足孕婦的口味喜好。早餐可以包括牛奶、雞蛋和澱粉類食品,如面包、饅頭、餅幹之類。午餐應作爲一天內的主餐,營養要豐富,除主食外,配以肉類、蛋類、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化,營養充分。在兩餐間可食用牛奶、果汁及水果。
孕早期食譜舉例
姜汁黃鳝飯
配方:粳米100克,黃鳝50克,姜汁10~20毫升。
做法:先將黃鳝處理幹淨,以姜汁、花生油拌勻。待飯煮至水分將幹時,放黃鳝于飯面,收火15~20分鍾即成。
特點:富含維生素b2,具補血健胃作用,適于妊娠嘔吐、食欲不振的早孕婦女。
做法:絲瓜切塊,瘦豬肉切片,鍋內放適量水,放入絲瓜塊、瘦肉片燒滾,然後慢火煲至肉熟,用鹽、味精調味,即可食用。
特點:有清熱利腸、解暑除煩之功效,尤適合孕婦夏季食用。
配方:小米50克,豬肚1只。
做法:豬肚洗淨切小塊,與小米同煮成粥即可。隨意服食。
特點:此粥營養豐富,富含蛋白質、維生素、礦物質,最宜孕婦食用。
妊娠嘔吐的食療方法:
韭菜鮮姜露
韭菜200克,鮮姜200克,白糖適量。將韭菜、生姜洗淨切碎,搗爛取汁,用白糖調勻飲服。具有溫中止嘔之功效。
姜汁甘蔗露
1、甘蔗去皮,洗淨抹幹水,切成小條,放入榨汁機內榨出蔗汁1杯。
2、姜刮去皮,洗淨抹幹水,磨成蓉,榨出姜汁半湯匙至1湯匙。
3、蔗汁、姜汁同放入碗中炖半小時,炖熱便可飲用(也可以放入小煲內煲熱飲用)。
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