木耳，超級普遍的一個家常菜，營養豐富還超級美味！！但是，你們知道吃木耳的禁忌嗎？？下面就跟著小編來一起了解一下吃木耳的正確姿勢吧！！
木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因爲木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適症狀。
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質産生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等症狀。
木耳不能和維生素k3一起吃
維生素k3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素k3的食材一起吃。
木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生複雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
木耳搭配什麼食物最好?
1蒜苔和木耳：兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效。
2莴筍和黑木耳：兩者同食有益氣，養胃潤肺，降脂減肥及降血壓的作用。
3銀耳和木耳：兩者同食有益氣潤肺，養血養顔的作用。對治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。
4黃瓜和木耳：兩者同食可平衡營養，有減肥的功效。
5木耳和海帶：兩者同食有清熱解毒，補中生津，降壓，防動脈硬化，減肥等作用。
6豬腰與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
三、木耳的食用禁忌：
1出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑製血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
2黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3血脂異常的人要注意食用量
4有出血性疾病的人不宜食用
四、黑木耳的六大神奇功效：
1養血烏發
木耳中鐵的含量極爲豐富，故常吃黑木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發黑色素合成的重要元素之一，頭發變白的人應多吃黑木耳。
2預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能維持體內凝血因子的正常水平、減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。
4預防結石
黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
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