【麻辣酸白菜】
做法：白菜洗淨切大塊，莖與葉分開。把糖、鹽、醋、生抽混合備用。生油倒入鍋中，燒至冒煙，下花椒爆香後撈出。加入幹辣椒炒成黑色，放大白菜(先放莖稍炒，再放葉翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，燒開後盛起。晾冷後加蓋放入冰箱五小時左右，食時加味精、麻油拌勻。
【酸辣韭菜】
做法：韭菜摘洗幹淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出後切成3厘米長的段，撒入適量的精鹽腌至入味，瀝去水分。紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲。辣椒絲、醋和味精同放碗內調成味汁。韭菜放入盆內，加入調味汁、香油和辣椒油，拌勻即成。
【熘豆芽】
做法：綠豆芽洗淨去泥沙。蔥、幹辣椒均洗淨切成絲備用。鍋放火上，下入油。鍋燒熱後下幹紅辣椒絲和蔥絲爆鍋，下入綠豆芽，烹入料酒、下鹽、味精、醋，翻炒即成。
【雞血湯】
做法：雞肉切絲。豆腐和雞血切成小條。海米用沸水泡發好。菠菜擇洗幹淨，切成3厘米長的段，用沸水燙後，放入冷水內漂涼，撈出擠幹。鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫。再放入菠菜，用濕澱粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內。加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
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