冬天的主氣是寒，寒性凝滯會使血液循環不暢，同時寒邪易傷陽氣，人體沒有陽氣溫煦，氣血循環不足,就會帶來一系列的不適反應。“通常而言，陽虛、血虛和氣虛的人會有比較明顯的感覺。但從防病角度來看，男女老少都可能因血液循環減弱受到影響,像頻繁感冒、月經不調、胃脹胃痛、心腦血管疾病發作等。所以飲食養血活血是適宜大衆的冬季養生之道。”
血液循環不好有隱憂
氣溫很低時,人們最先感到的就是手腳冰冷。這個現象很好理解,天氣冷了,人體血管收縮,血液回流能力減弱,就會使得手腳特別是指尖部分血液循環不暢,對此大家都不會很在意。但是,看問題光看表面還不行,除了手腳冰冷,還有很多問題會因血液循環不暢産生,切莫忽視了其中的隱憂。
中醫認爲"氣爲血之帥,血爲氣之母,氣能生血,血能載氣,二者不能分開"。氣血不暢者本來身體就虛弱,再加上冬季"寒邪"傷及陽氣,身體的抵抗力變低,寒邪從肌表侵入,就容易引起感冒,尤以兒童老人多見。此外,寒性凝滯,易致氣滯血瘀,經脈不通,身體器官得不到血液的營養,疼痛則隨之而來。如女性痛經及經期延長,脾胃虛弱者胃痛胃脹,以及心腦血管患者突發胸悶、胸痛、頭暈、心梗、中風等,都與此相關,但常常被人所忽視。
養血活血首重食療
衆所周知，羊肉能大補氣血,而且溫中散寒,補而不燥,是冬季大補氣血的最佳食物。以下養血湯方可供參考(應該強調的是,凡陰虛火旺，體質偏熱者不宜服用)———
★當歸生姜羊肉湯 用料:羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗淨後再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及産後的女性食用,對改善痛經、月經不調也有顯著效果。
★高麗參田七炖豬蹄掌 用料:高麗參15克、田七10克、豬蹄掌(也可換成雞或瘦肉)50克。隔水炖一小時。此湯有補氣、活血、通絡的功效，適用于高脂血症、高血壓、糖尿病、冠心病及骨關節炎患者。
★阿膠蜜棗炖雞 用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水炖一小時。此湯有補血養血安神的功效,適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用,男女均宜。
★黨參杞子紅棗炖雞 用料:黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水炖。此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。
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