産後正值身體虛弱期，想要盡快恢複又不想攝入過多熱量加重身材肥胖，怎麼辦？適度食用蔬果，倒是不錯的選擇，今天小編爲新媽咪們推薦月子最佳食品之：胡蘿蔔。
營養成分
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
作用
富含β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔，在進入人體腸道被分解後，可轉換成維生素a，協助産婦維護視力、肌膚和黏膜健康。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裏煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
含有的維生素b群成分，更有幫助坐月子的婦女分解、代謝營養素，轉換成能量，達到消除疲勞、恢複體力的作用。
此外，紅蘿蔔中的木質素能協助産婦活化免疫細胞，促使巨噬細胞的吞噬力至少提高2倍，增強免疫力。且紅蘿蔔高纖維低熱量的特點，更適合産婦在坐月子期間將腸道的毒素排淨，預防産後肥胖。平均每100克胡蘿蔔的熱量爲25大卡左右，比較低，非常適合産後瘦身的時候食用，而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
胡蘿蔔料理推薦
【胡蘿蔔炖肉湯】
准備食材：土豆50克、蔥段10克、姜片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙
步驟1：胡蘿蔔、土豆洗幹淨，去皮切成滾刀塊。
步驟2：姜切片，蔥切段。五花肉洗幹淨，切塊。
步驟3：五花肉用沸水焯燙後撈出備用。
步驟4：另起一鍋水，加入五花肉、土豆、胡蘿蔔、蔥段、姜片、紅棗，先煮開。
步驟5：然後換成小火再煮半個小時，食用前調入鹽。
步驟6：然後盛入碗中即可。
【胡蘿蔔山藥粥】
准備食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量
步驟1：胡蘿蔔切塊。
步驟2：排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，大火燒開後，轉文火慢炖30分鍾左右。
步驟3：加入山藥，胡蘿蔔。
步驟4：炖煮15分鍾。
步驟5：取山藥胡蘿蔔搗爛。
步驟6：備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。
步驟7：最後盛上一碗即可。
【五彩魚粥】
准備食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿蔔適量、豌豆(煮)少許、食鹽少許。
步驟1：魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
步驟2：各種蔬菜粒備用。
步驟3：米粥在爐上煮好，水稍多些。
步驟4：先倒入魚肉粒。
步驟5：再倒入蔬菜粒。
步驟6：最後加入丁點的鹽調味即可。
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