缺鈣已經成爲了國人的一種普遍現象,說到通過食療補鈣,除了喝牛奶,還有什麼方法可以補鈣呢?今天就來教大家做幾道簡單的補鈣菜譜。
補鈣菜譜推薦:
原料:蝦皮10克,豆腐100克,蒜苗10克,植物油30克,蔥姜末、花椒粉少許,精鹽適量。
做法:
1· 先將蝦皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段;
2· 把豆腐放入蝦皮泥中,再加入花椒粉、鹽混勻;
3· 熱鍋裏放油,以蔥、姜末炝鍋,放入蝦皮豆腐泥;
4· 炒片刻後放入蒜苗,炒勻即成。
二、豆花魚
做法:
1· 魚放鹽、料酒、姜、蔥腌一會兒,姜、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細待用;
2· 鍋中下油,燒至七成熱,下魚炸至外酥裏嫩撈起,黃豆炸香;
3· 鍋中下油,以中小火將豆瓣醬炒酥香,下姜、蔥、蒜炒香,加入上湯,下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒調味後,放入炸好的魚以中火燒,最後撈起魚;
4· 鍋中放入豆花小燒片刻,撈起蓋在魚上;
5· 鍋中湯汁加味精、香油,勾薄欠,淋在魚和豆花上,撒蔥花及炸好的黃豆即成。
三、香菇豆腐
原料:水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0·5克、料酒8毫升。
做法:
1· 豆腐切成3·5厘米長、2·5厘米寬、0·5厘米厚的長方條,香菇洗淨去蒂;
2· 炒鍋倒入適量油,燒熱,逐步下豆腐,用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;
3· 烹入料酒,放香菇及調味品後加水,用旺火收汁、勾芡,翻動後出鍋即成。(圖片來源:視覺中國)
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