冬天吃銀耳是一種極爲養生的食補方法，銀耳的營養價值是人體保健所不能少的。那麼，銀耳的做法都是怎樣的呢？也許我們常常認爲的是銀耳可以煮粥，除此之外還有哪些做法呢？
銀耳的營養價值
每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0·6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。此外，銀耳還含有多種維生素和微量元素。曆代醫學家都認爲：銀耳有強精補腎、補腦潤肺、生津止咳、養胃補氣、強心提神等功效。
它適用于老弱婦孺，病後體虛者，有扶正強壯作用。用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食銀耳能得到調理和滋補，能夠提高造血功能，增強免疫力，增進健康細胞的生長。
銀耳嫩膚美容的效果也非常明顯。銀耳能夠滋陰養顔，養膚潤膚，對于女性的養顔美容，有特殊的療效。銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用。經常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性。
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