紅豆具有很好的藥用價值。日常生活中，人們常常將紅豆用于煮飯、煮粥、煮湯等方面。由于紅豆內的澱粉含量比較高，蒸後呈粉沙狀，並且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，是各種糕團面點的餡料。另外，紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
正因如此，中醫師們也常常建議病人經常食用些紅豆來養心補身，從而達到食療、藥物相結合的效果。
一、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心髒活動等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血。
二、健脾胃
冬季脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精神好、力氣壯。紅豆，在中藥裏稱爲“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
三、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎髒功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。
四、祛濕清熱
中醫看來，紅豆含有豐富的b族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
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