餐桌上的高血壓“降壓靈”

餐桌上的高血壓“降壓靈”

在日常生活能接觸到的食品中就有很多具有降壓作用，足以與降壓藥媲美。

芹菜味甘、性涼、無毒，具有健胃、利尿、涼血、調經功效。高血壓患者有頭痛腦脹，顔面潮紅，精神易興奮的症狀，可將新鮮芹菜包括葉、根洗淨，以沸水燙2分鍾，搗爛絞汁，每次服1小杯，每日兩次，可使血壓下降，症狀消失。

海帶味鹹、性寒、無毒，具軟堅散結，利尿降壓效果。研究表明，海帶內含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇海帶中的食物纖維，能調順腸胃，促進膽固醇的排泄，控製膽固醇的吸收海帶中鈣的含量極爲豐富，能降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。因此，經常吃海帶，不但能夠防治甲狀腺腫大，而且可以防治高脂血症、高血壓、冠心病等。

菠菜味甘、性涼、無毒，具有利五髒、通血脈、止渴、潤腸的作用。高血壓患者若有便秘、頭痛、面赤、目眩症狀，可用新鮮菠菜置沸水燙約3分鍾，以麻油拌食，每日兩次，日食半斤，每10日爲一個療程。

豌豆嫩苗味甘、性平、無毒，具有利尿、解毒、消腫、止痢功效。高血壓者可取豌豆嫩苗，洗淨搗爛，用幹淨紗布包好榨汁，每次半茶杯，略加溫服。每日兩次，10日爲一個療程，可持續服用一個時期。

木耳味甘、性平、無毒，具有滋胃益氣、和中涼血、降壓利便、滋補強壯的功效。高血壓患者有血管硬化、眼底出血症狀，可取黑木耳或白木耳3克，清水浸泡一夜，于飯鍋上蒸食，加入適量冰糖糖尿病不宜，睡前服用，每日1次，可持續服用。

馬蘭頭味甘、性平、微寒、無毒，具有清涼、去火、止血，抗菌、消炎功效。高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，可用馬蘭頭30克，生地15克，煎服，每日2次，10日爲1療程，如無不適等副作用出現，可持續服用1個時期，以觀後效。

洋蔥由于洋蔥幾乎不含有脂肪，而且能夠減少外周血管的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，還能保持體內鈉鹽的排泄，從而可使血壓下降。此外，洋蔥皮中所含的蘆丁，能使毛細血管保持正常的機能，具有強化血管功能的作用，對預防高血壓和腦出血有益。

此外，如海蜇、黃瓜、馬齒苋、菊花腦、玉米須、茭白、蕹菜等，均有不同程度的降壓作用。

高血壓食療方也特別多，如菊花腦粥、荷葉綠豆粥、芹菜粥、荠菜粥，以及以菜肴食法爲主的海帶冬瓜湯、紫菜蛋湯、生拌黃瓜、荷葉鴨子、天麻魚頭、冬瓜煨草魚、生煸枸杞、炒綠豆芽、海蜇拌馬蹄，等等。

國內一位食療專家根據自己的臨床經驗，爲高血壓患者推薦了以下4個食療處方

1·菊花腦粥菊花腦50克，粳米100克，冰糖5克。先以粳米常法煮粥，半熟時加入菊花腦，再適當加水。粥沸後加入冰糖，稍涼後服食。每日早晚各吃1次，一般不少于3個月。功能清肝明目，降壓消暑。適用于高血壓患者肝火目赤、頭暈目眩、煩躁失眠、口苦耳鳴、風火目翳等證，久服還可預防高血壓引起的腦出血。

2·芹菜粥粳米100克，新鮮芹菜(連根須)100克。粳米加水常法煮粥。芹菜切碎，于粥半熟時加入。煮熟後，每日早晚溫服，一般不少于3個月。適用于高血壓而有面目紅赤、頭昏耳鳴、頭重腳輕、行步飄搖等症狀者。用鮮芹菜500克，用冷開水洗淨，搗爛取汁，加蜂蜜50毫升攪勻，1日分3次服，亦有效驗。

3·天麻魚頭胖頭魚(鳙魚)頭1個約500克，天麻25克，各種調料適量。將天麻切片後塞入魚頭內，用生粉調和封閉，然後加上蔥、姜等調料，上籠或放鍋內蒸約30分鍾，即可服食。每周服食2～3次，堅持服2個月以上。功能平肝熄風、定驚止痛、行氣活血。適用于高血壓而見肝火旺盛，頭痛時發、眼黑肢麻、步行不穩、夜多噩夢的患者。

4·荷葉冬瓜湯荷葉50克(幹荷葉可用20克)，冬瓜500克，食鹽3克。荷葉剪成小片，冬瓜切成小塊，同煮，沸後加鹽調味。服時濾去荷葉渣，飲湯吃冬瓜。血壓偏高者食用可減輕頭痛、頭昏、眩暈、耳鳴、頭重腳輕及水腫症狀，1周後即有明顯降壓效果。