腹瀉食療全方

腹瀉是消化系統疾病中的一種常見症狀，系指每日排便次數多于平時，糞便稀薄，含水量增加，有時脂肪增多，帶有不消化食物，或含有膿血。臨床分爲急性與慢性兩種，多是由胃腸道和消化系統疾病引起的。急性腹瀉多伴有發熱嘔吐，多見于飲食不當、食物中毒、急性傳染病、過敏性疾病及化學藥品中毒。慢性腹瀉病期長，病程在2個月以上，症狀輕，多由急性腹瀉未及時治愈而造成，且以胃腸性疾病爲主。本病一年四季均可發生；但以夏秋兩季較爲多見。

腹瀉屬中醫“注下”、“後泄”、“飧泄”、“下利”、“泄瀉”等病證範疇。中醫認爲腹瀉主要由于濕盛與脾胃功能失調所致。根據臨床表現一般可分爲寒濕腹瀉、濕熱腹瀉、傷食腹瀉、脾虛腹瀉、腎虛腹瀉、肝郁腹瀉等證型。

配方：烏梅15～2o克，粳米1o0克，冰糖適量。

製法：先淨烏梅入鍋，加水適量，煎煮至汁濃時，去渣取汁，加入淘淨的粳米煮粥，至米爛熟時，加入冰糖稍煮即可。

功效：瀉肝補脾，澀腸止瀉。

用法：每日2次，趁熱服食。可作早晚餐服食。三色奶

配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。

製法：將韭菜、生姜切碎，搗爛，絞汁，放鍋內兌入牛奶煮沸。

功效：抑肝扶脾止瀉。

用法：每日1劑，趁熱1次服完。三花防風茶

配方：扁豆花24克，萊莉花12克，玫瑰花12克，防風12克。

製法：將上四味水煎取液，加入紅糖調味代茶飲。

功效：抑肝扶脾止瀉。

用法：每日1劑，不拘時頻飲。荔核大米粥

配方：幹荔核15枚，山藥15克，蓮子肉15克，粳米50克。

製法：先煎前三味，去渣取汁，後下米煮成粥。

功效：補腎健脾，溫陽散寒止痛。

用法：可作早晚餐服食。補骨脂蛋

配方：雞蛋3枚，補骨脂30克，肉豆蔻15克。

製法：先將雞蛋用清水煮一沸，撈出打破外皮，與補骨脂、肉豆蔻同煮15分鍾即可。

功效：溫腎暖脾，固腸止瀉。

用法：每日1劑，趁熱將雞蛋食完。

配方：幹荔枝肉50克，山藥、蓮子各10克，粳米50克。

製法：將前三味加水煮至酥，再加入淘淨的粳米，煮成粥。

功效：溫腎健脾，固腸止瀉。

用法：每日1次，臨睡前食用。

配方：芡實、蓮子、淮山藥、白扁豆各等份，白糖適量。

製法：將上四味共磨成細粉，加白糖、清水少許拌勻蒸熟即可。

功效：補腎溫脾，固澀止瀉。

用法：每日1～2次，每次食50～100克，連服數日。

茯苓粉粥

配方：茯苓細粉30克，粳米30克，紅棗7枚。

製法：先將粳米、紅棗加水適量煮粥，粥將成時，加入茯苓粉，用筷子攪勻煮沸，加少許白糖調味。

功效：健脾滲濕，調中止瀉。

用法：每日1～2次，可作早晚餐食用。薯蓣湯

配方：淮山藥30克，茯苓15克，神曲10克，紅糖10克。

製法：上藥水煎頓服。

功效：補脾滲濕止瀉。

用法：每日1劑，頓服。

八寶飯

配方：薰米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，胡桃仁50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

製法：將前三味泡發煮熟，紅棗泡發，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟備用，在大碗內塗抹一層豬油，放入青梅、龍眼肉、棗、核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸10分鍾，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即可。

功效：健脾益胃，補腎化濕。

用法：可作點心服食，一次不宜多食。

配方：黃芪100克，山藥100克，蓮子肉（去心）100克。

製法：將上三味洗淨共煮粥。

功效：健脾益胃止瀉。

用法：可作早晚餐服食。萊菔雞金粥

配方：萊菔子9克，雞內金6克，淮山藥粉50克。

製法：萊菔子與雞內金先加水煎煮20分鍾，去渣，再加入淮山藥粉煮沸成粥，白糖調味即可。

功效：順氣消食，健脾止瀉。

用法：每日1劑，趁熱服食。神曲粥

配方：神曲15克，粳米100克。

製法：將神曲搗碎，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米，再加水適量，煮成稀粥即可。

功效：健脾消食。

用法：每日1劑，分2次服食。胡蘿蔔湯

配方：鮮胡蘿蔔2個，炒山楂15克。

製法：鮮胡蘿蔔與炒山楂以水煎湯，加紅糖適量即可。

功效：順氣消食，化積止瀉。

用法：每日1劑，可連用3～5日。豆花煎雞蛋

配方：扁豆花30克，雞蛋2個，鹽少許。

製法：將雞蛋打入碗中與扁豆花拌勻，用油煎炒，撤鹽末少許即可。

功效：清熱解毒，化濕止瀉。

用法：每日1劑，分2次服用，可連服5～7日。

黃瓜葉速溶飲

配方：鮮黃瓜葉1000克，白糖500克。

製法：將鮮黃瓜葉加水適量，煎煮1小時，去渣，再以小火煎煮濃縮，至將要幹鍋時停火，冷卻後拌入幹燥的白糖粉，吸淨煎液，混勻，曬幹，壓碎，裝瓶備用。

功效：清熱利水，健脾止瀉。

用法：每日3次，每次10克，以沸水沖化，頓服。鮮馬齒苋粥

配方：鮮馬齒苋50克，粳米50克。

製法：將馬齒苋洗淨切碎，與粳米同入砂鍋，加水800～1000毫升，煮成菜粥，適當調味。

功效：清熱解毒，利濕止瀉。

用法：可作早晚餐服食。扁豆花茶

配方：扁豆花60克，茶葉12克。

製法：將扁豆花炒焦，與茶葉同煎取汁代茶飲。

功效：清熱化濕止瀉。

用法：每日1劑，不拘時頻飲。

菠蘿葉飲

配方：菠蘿葉30克。

製法：以水煎服。

功效：清熱利水止瀉。

用法：代茶飲用。生姜泡茶

配方：生姜9克，綠茶9克。

製法：上二味以開水沖泡即可飲用。

功效：辛溫散寒，固腸止瀉。

用法：每日1劑，不拘時頻飲。姜橘椒魚羹

配方：鲫魚250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。

製法：生姜片、橘皮、胡椒用紗布包紮後填入鲫魚肚內，加水適量，小火煨熟，加食鹽少許調味。

功效：溫中散寒，健脾利濕。

用法：空腹喝湯吃魚。紅糖醴

配方：黃酒50毫升，紅糖10克。

製法：上二味以小火煮沸，待糖溶化後，停火。

功效：溫中散寒。

用法：每日1劑，趁熱頓服。炮姜粥

配方：炮姜6克，白術15克，八角茴香、花椒少許，粳米30克。

製法：將炮姜、白術、花椒、八角茴香裝在紗布包裏，放入鍋中加水先煮20分鍾，然後下粳米煮粥。

功效：溫中健脾，散寒利濕。

用法：每日1劑，分3次溫月艮。連服1～2周。