由肝炎病毒引起的一種傳染性疾病,以肝細胞變性、炎症及壞死爲主要病理改變。臨床上可分爲甲型(傳染性肝炎)、乙型(血清型窩祝⒈汀⒍⌒禿臀煨透窩住2《拘願窩字饕俅脖硐鍾惺秤徽瘛⒀嵊汀⒍裥摹⑴煌隆⑽賦φ推⒏剮夯虮忝兀斃雲诓∪嘶箍捎蟹⑷取⑼吠醇巴吩巍⑷矸αα⑹叩齲徊樘蹇煞⑾指臥嘀狀蠹按ネ矗頰叱v魉吒吻皇駛蛱弁矗行┎∪絲捎謝起悖杉矍蚪崮ぜ吧硖寤迫荊桓喂δ芗觳榭杉泵幹撸晗悴莘幼嵌仁匝椤⒒起阒甘認罡喂δ苤副暌斐!?
(一)飲食原則
目前對病毒性肝炎尚無特效藥物治療,營養及飲食在肝炎治療中具有相當重要的地位。合理的營養能促進肝細胞的修複與再生、改善肝功並減少並發症的發生。
1.保證充足的熱量供給,一般每日以8400~10500千焦(2000~2500千卡)比較適宜。過去提倡的肝炎的高熱量療法是不可取的,因爲高熱量雖能改善臨床症狀,但最終可致脂肪肝,反而會使病情惡化,故弊大于利。
2.碳水化合物,一般可占總熱能的60~70%。過去采用的高糖飲食也要糾正,因爲高糖飲食,尤其是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲,加重胃腸脹氣,使體內脂肪貯存增加,易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供給主要應通過主食。
3.爲促進肝細胞的修複與再生,應增加蛋白質供給,一般應占總熱能的15%,特別應保證一定數量優質蛋白,如動物性蛋白質、豆製品等的供給。
4.脂肪攝入一般可不加限製,因肝炎病人多有厭油及食欲不振等症狀,通常情況下,不會出現脂肪攝入過多的問題。
5.保證維生素供給。維生素b1、維生素b2、尼克酸等b族維生素以及維生素c,對于改善症狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外,也可口服多種維生素製劑。
6.供給充足的液體。適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等,可加速毒物排泄及保證肝髒正常代謝功能。
7.注意烹調方法,增進食物色、香、味、形,以促進食欲。忌油煎、炸等及強烈刺激性食品,限製肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品,以減輕肝髒負擔。
8.采用少量多餐。
(二)食譜舉例
早餐:大米粥(大米50克)
花卷(面粉50克)
煮茶蛋(雞蛋50克)
拌黃瓜(黃瓜100克)
加餐:蘋果100克
午餐:大米飯(大米150克)
加餐:香蕉100克
晚餐:小米粥(小米50克)
千層餅(面粉100克)
肉絲炒芹菜(瘦豬肉50克、芹菜50克)
五香豆腐卷(幹豆腐50克、卷心菜50克)
全日烹調用油20克
全日熱能9450千焦(2250千卡)左右。
(三)食物選擇要點
1.魚類、瘦肉、雞蛋、奶類、豆製品等優質蛋白質食物應優先保證。主食應保證。
2.增加新鮮蔬菜、水果的攝入。
3.嚴格禁止飲酒。
4.慎用辛辣等刺激性食物。
本文來自網友分享,我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷,有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題,請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑,千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命,科學養生。