荠萊 一名荠。屬十字花科植物。初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。現在有的城市郊區經人工栽培作蔬菜的，棵雖較大，但香氣差。清明前後采取帶花的全草供藥用，中藥名荠菜花。
≮美食性味≯
味甘、性平，無毒。
≮美食成分≯
全草含維生素b及c、胡羅蔔素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、荠菜酸鉀、膽堿、乙酰膽堿及幹酪胺。種子含 脂肪油及微量芥子油、膽堿、苦杏仁酶等。
≮美食功用≯
荠菜煎劑輿流浸營，均有興奮動物子宮的作用，並能縮短動物的凝血。另荠菜中除含有降低血壓的有效成分外，可能還含有興奮呼吸的成分。
高血壓，眼底出血：荠菜花15克、墨早旱蓮12克，水煎服。
婦女更年期子宮出血：荠菜花15克~30克，當歸9克，水煎服。
吐血，咯血，鼻出血，齒龈出血：荠菜花、側柏葉、藕節各12克，水煎服。
慢性痢疾，消化道潰瘍出血：荠菜花、白岌各15克，水煎服。
腎結核，血尿，泌尿系結石，乳糜尿，或婦女赤白帶：荠菜花、車前子各18克，水煎服。
腎結核，血尿：鮮荠菜240克(如爲幹品則用30克)加水三碗于瓦鍋中煎煮，至剩l碗汁時，打入雞蛋1個，煮熟，然後加鹽少許，將菜、蛋一起吃下。如菜老了，可嚼食吐渣。輕症每日l次，重症2次，連服一個月爲l療程，至症狀消失後仍可服1~2療程。廣東資料稱:試驗觀察了40余例，認爲效果良好。
腎炎水腫：荠菜、草苈子各30克，水煎去渣，一日分2一3次服。
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