夏季吃姜，怎麼吃才對？

?夏季吃姜是非常養生的，但是很多人在吃姜的時候並不是非常了解，怎麼吃姜才是最正確的？有些人說吃姜不能吃姜皮，那正確的吃姜方法到底要不要去皮呢？在中醫上看，姜皮也是一種藥材，因此該不該吃姜皮，這是看情況來定的！

生姜去皮的情況：

脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

生姜不去皮的情況：

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因爲這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

水腫時，吃生姜不去皮，因爲姜皮有利水作用；

如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

吃姜的注意事項

1·吃生姜並非多多益善：夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

2·凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3·從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4·不要吃腐爛的生姜：腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。、

相關閱讀：

哪些人不能吃姜

口臭：中醫認爲口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

便秘人群：便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重症狀。

陰虛體質的人：陰虛就是燥熱體質，表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。

內熱較重者：如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病症，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

脫發者：很多人都把姜外用來治療脫發，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛發再生。但要注意脫發屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

肝炎病人：一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因爲常吃姜會引起肝火旺。想要克製吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。