荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老、美容保健功能。
荷蘭豆的食療作用:
1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
2、經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、産後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
3、增強人體新陳代謝功能。
清炒荷蘭豆
原料: 荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥姜蒜適量
做法:
1、荷蘭豆去絲,洗淨;鍋裏燒開水,把荷蘭豆放入進鍋飛水,然後馬上放冷水裏過涼;
2、蔥姜蒜切成末,紅辣椒一個切絲;
3、鍋裏下少許油燒熱,下蔥姜爆香,下荷蘭豆翻炒,因爲已經熱水抄過,所以不用炒太長時間;
4、下蒜末和辣椒絲,適量鹽雞粉翻炒,即可出鍋。
溫馨提示:荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用,否則可能發生中毒。
重要提示:
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